aktualisiert am 6. Mai 2025
Wenn Sie bei Gifhorn nur an das Internationale Mühlenmuseum denken, verpassen Sie eine Vielzahl an charmanten Orten und Erlebnissen. Abseits der bekannten Pfade bietet Gifhorn eine Fülle an versteckten Highlights – von idyllischen Naturplätzen über kulinarische Entdeckungen bis hin zu kulturellen Kleinoden. Begleiten Sie mich auf eine Entdeckungstour durch Gifhorns unbekanntere Seiten.
Naturerlebnisse abseits des Trubels
Die Südheide rund um Gifhorn ist bekannt für ihre weiten Landschaften, doch gerade die weniger frequentierten Orte bieten besondere Naturerlebnisse. Wer die Augen offen hält, entdeckt hier stille Wege, seltene Pflanzen und Landschaften, die zu jeder Jahreszeit ihren Reiz entfalten.
Heiliger Hain bei Wahrenholz
Nördlich von Gifhorn liegt der Heilige Hain, die größte zusammenhängende Heidefläche im Landkreis. Ein wunderschön angelegter Wanderweg führt auf Sandpfaden durch die Heide. Besonders schön ist die Wanderung im August, wenn die Heideblüte die Landschaft lila strahlen lässt. Doch auch außerhalb der Blütezeit ist der Heilige Hain ein Ort der Stille, an dem man der Natur ganz nah sein kann.
Gifhorner Heide im Ortsteil Winkel
Westlich, im Gifhorner Ortsteil Winkel, liegt das etwa 32 Hektar große Naturschutzgebiet Gifhorner Heide. Die Mischung aus Sandwegen, Kiefernwäldchen und offenen Heideflächen macht diesen Ort zu einem beliebten Ziel für Spaziergänge – besonders in den frühen Morgenstunden. Im Spätsommer begegnen Ihnen hier auch Heidschnucken, die zur Pflege der Fläche beitragen und das Landschaftsbild prägen.
Kulinarische Geheimtipps
Abseits der großen Gastronomiebetriebe finden sich in Gifhorn kleine Cafés und Lokale mit besonderem Charme. Hier wird mit Liebe gekocht, gebacken und serviert – oft mit regionalen Zutaten und ganz persönlicher Note.
WEITBLICK café & bar
Aus dem alten Getreidesilo entstand das stilvolle WEITBLICK, ein modernes Café in luftiger Höhe mit großartigem Rundumblick über Gifhorn. In 20 Metern Höhe können Sie hier frühstücken, Kaffee trinken oder den Sonnenuntergang bei einem Cocktail genießen. Besonders bei gutem Wetter bietet die Terrasse ein Erlebnis mit Fernsicht, das Sie so in Gifhorn kein zweites Mal finden werden.
Das kleine Café auf dem Lande in Rethen
Inmitten des kleinen Ortes Rethen erwartet Sie das liebevoll geführte Café auf dem Lande, betrieben von Kerstin und Carolin Wegener. Neben selbstgebackenem Kuchen gibt es herzhafte Kleinigkeiten und eine heimelige Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Im Sommer sitzen Sie im blühenden Garten zwischen alten Apfelbäumen – ein echter Ruhepol in der Region.
Kulturelle Entdeckungen
Gifhorn überrascht mit historischen und kulturellen Highlights, die oft unterschätzt werden. Ob Schloss, Glockenpalast oder kleinere Kulturveranstaltungen – wer sich darauf einlässt, entdeckt Geschichte und Gastfreundschaft gleichermaßen.
Schloss Gifhorn
Das Schloss Gifhorn stammt aus dem 16. Jahrhundert und gehört zu den bedeutenden Renaissanceanlagen Norddeutschlands. Heute beherbergt es das Historische Museum, das nicht nur Stadtgeschichte vermittelt, sondern auch wechselnde Ausstellungen zu Kunst und Kultur zeigt. Der Innenhof lädt im Sommer zu Konzerten und Lesungen ein – eine Verbindung aus Vergangenheit und Gegenwart, die man erlebt haben sollte.
Glockenpalast
Der Glockenpalast – eigentlich ein Kulturinstitut mit russisch-orthodoxer Architektur – wurde ursprünglich von einem privaten Stifter initiiert. Die Europäische Freiheitsglocke auf dem Gelände ist Symbol für Frieden und Verständigung. Neben der außergewöhnlichen Bauweise ist es vor allem die Botschaft hinter dem Ort, die ihn zu einem besonderen Ausflugsziel macht.
Regionale Produkte direkt vom Erzeuger
Wer auf Qualität und Regionalität setzt, wird in den Hofläden rund um Gifhorn fündig. Hier kaufen Sie nicht nur frische Lebensmittel – Sie erfahren auch, wo sie herkommen, und unterstützen lokale Familienbetriebe.
Krügers Hofladen
Bei Krügers Hofladen in Müden (Aller) bekommen Sie mehr als nur frisches Obst und Gemüse – hier gibt es auch Eier aus Freilandhaltung, hausgemachte Fruchtaufstriche und regionale Wurstspezialitäten. Der familiäre Umgang und die ehrliche Qualität der Produkte machen den Einkauf zu einem persönlichen Erlebnis. Wer möchte, kann auch Blumen, Pflanzen und Geschenkideen entdecken.
Hof Armbrecht
Der Hofladen Armbrecht in Leiferde bietet eine bunte Auswahl an eigenen Erzeugnissen – vom Spargel im Frühjahr über Kürbisse im Herbst bis hin zu Eingemachtem aus eigener Herstellung. Neben Lebensmitteln gibt es dort auch Dekoratives aus Naturmaterialien. Der Betrieb legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft – und das schmeckt man auch.
Übersicht der Geheimtipps
Hier eine kompakte Übersicht der genannten Geheimtipps in und um Gifhorn – ideal zum Nachlesen und Planen Ihres nächsten Ausflugs:
| Ort | Kategorie | Besonderheit |
|---|---|---|
| Heiliger Hain | Natur | Größte Heidefläche im Landkreis, besonders schön zur Blütezeit |
| Gifhorner Heide (Winkel) | Natur | Idyllisches Naturschutzgebiet mit Heidschnucken und ruhigen Pfaden |
| WEITBLICK café & bar | Kulinarik | Café auf 20 Metern Höhe mit herrlicher Aussicht und modernem Design |
| Das kleine Café in Rethen | Kulinarik | Ländlich-gemütlich mit selbstgebackenen Kuchen und Gartenidylle |
| Schloss Gifhorn | Kultur | Renaissance-Bau mit Museum und Kulturveranstaltungen |
| Glockenpalast | Kultur | Symbolträchtige Architektur mit Friedensbotschaft |
| Krügers Hofladen | Regionale Produkte | Frisches vom Hof und hausgemachte Spezialitäten |
| Hof Armbrecht | Regionale Produkte | Saisonale Erzeugnisse & Deko direkt vom Familienbetrieb |
Tipp: Viele dieser Orte lassen sich wunderbar mit dem Fahrrad verbinden – etwa auf dem Aller-Radweg oder dem Mühlenweg rund um Gifhorn.
Gifhorn hat mehr als Mühlen
Gifhorn überrascht – gerade dann, wenn man sich etwas vom Bekannten entfernt. Wer nicht nur die Mühlen, sondern auch die stilleren, liebevoll gepflegten Orte der Region besucht, wird mit echter Gastfreundschaft und besonderen Momenten belohnt. Ob Naturerlebnis, kultureller Ausflug oder genussvoller Zwischenstopp: Diese Geheimtipps machen Lust auf mehr – und zeigen Gifhorn von seiner schönsten Seite.